Здравствуйте!

Меня зовут  Ирина Юрьевна, я врач холистической медицины. Холистическое течение сосредотачивается на лечении человека в целом, а не конкретного органа или болезни. Этот подход подразумевает, что для поддержания здоровья нужна комплексная работа и с физиологией, и с психологией, и с социальной составляющей.  Здесь отлично зарекомендовали себя методики оздоровления через нутрициологию и гомеопатию. Эти два направления существуют будто в разных плоскостях, но в то же время вместе они усиливают эффект друг друга.

Сегодня я начну разговор о нутрициологии. Думаю, каждый слышал выражение Гиппократа «мы -то, что мы едим». Люди часто не осознают, насколько точен был этот древнегреческий врач, и что от качества, количества и безопасности еды действительно зависит наша жизнь, в том числе её продолжительность. Сегодня я коротко расскажу о нутрициологии. Своей задачей я вижу не только показать её важность, но и убедить, что исцеление через еду – это самое естественное, то, что, можно сказать, заложено природой. И что это не так сложно, как кажется.

Далее на канале я буду рассказывать, как при помощи лишь корректировки питания, можно не только избавиться от лишнего веса, но и побороть серьёзные недуги. Подписывайтесь на канал, чтобы следить за новыми темами. И давайте начнём.

Что такое нутрициология

Как вы уже поняли, нутрициология – это наука о питании. Это учение изучает не только продукты, которые мы едим, но и процессы, на которые они влияют. Усвоение микроэлементов     , расходование энергии, выведение и непосредственно то, как отражается это всё на самочувствии и здоровье. Нутрициология – это комплексная наука, она затрагивает состав продуктов, их обработку, безопасность. Касается это учение и факторов, которые обуславливают выбор человеком того или иного рациона, формирования полезных и вредных привычек.

Мы живём в то время, когда в каждом супермаркете, в продуктовой лавке и домашнем  холодильнике нам доступен большой выбор совершенно разных продуктов. В большинстве случаев человек руководствуется двумя факторами выбора: вкусом и пользой. Однако второй пункт не совсем однозначен.

Нутрициология рассказывает, что нельзя однозначно сказать: это полезно, это нужно есть каждый день, это вас оздоровит. Результат зависит от множества моментов, касающихся самого продукта и непосредственно человека. Что это за еда, как она приготовлена, в каком количестве, в какое время и с чем её планируют есть? Возраст человека, его образ жизни, привычки, пищевое поведение, имеющиеся заболевания…Все эти индивидуальные характеристики делают невозможным давать максимально точные и эффективные рекомендации без изучения истории человека и продукта.

История зарождения нутрициологии

Уже в древности люди осознавали, как питание может влиять на состояние здоровья человека. Римляне, египтяне, индийцы, китайцы – все они, разделённые тысячами километров, находили связь еды и самочувствия. Настоящий прорыв произошёл в 19 веке, когда ученые смогли выделить 4 основных элемента в пище: белки, жиры, углеводы и воду, также были открыты некоторые витамины.

Исследования продолжались, не останавливали их даже самые тяжелые времена. Например, в период Великой Отечественной Войны нутрициологи решали множество сложнейших задач, касающихся питания солдат, жителей голодающих регионов и, конечно, тяжелейшей истории Ленинграда. Здесь врачи столкнулись с проблемой, опыта решения которой ещё не было, и вынуждены были разрабатывать новые средства помощи. В тяжелейших условиях голода, в невозможности снабдить население требуемыми продуктами питания и препаратами, ученые разработали свой метод получения витамина С. Из единственного, что было доступно в блокадном Ленинграде – из хвои. Они в кратчайшие сроки запустили производство хвойного настоя, который спас тысячи жизней от опасной цинги.

Это лишь одна героическая страница отечественной нутрициологии, но она очень показательна. Используя знания предыдущих исследований, пересматривая их согласно сегодняшним реалиям, можно доступным способом сохранить здоровье и спасти жизнь.

Основные принципы нутрициологии

Как я отметила раньше, главный принцип нутрициологии – это комплексный подход. Нутрициолог должен быть в первую очередь хорошим врачом. Ему нужно понимать, какие процессы происходят в организме, как тот или иной элемент из продукта питания повлияет на них, как он будет работать на перспективу.

Очень здорово, что в обществе сегодня появился тренд на осознанное питание. Люди всё чаще начинают задумываться: что я ем, что этот продукт даст мне, почему после этой пищи я чувствую себя сонливо, а после другой колет в боку. Это хорошо, что люди ищут ответы, но в то же время важно помнить обратную сторону медали доступности информации. Питанием можно исцелить, им же можно и погубить.

Чем опасны диеты

Я начну с предупреждения, касающегося не диеты, а подбора специалиста. Да, интерес к нутрициологии и диетологии сегодня растёт. Есть спрос – есть и предложение. Многочисленные курсы в сети выпускают «специалистов» одного за другим. Оказывается, достаточно понять принципы здорового питания, и всё. Можно лечить людей при помощи еды. Однако нутрициология неспроста требует комплексного подхода, ведь неправильные шаги могут не исцелить, а только усилить проблему.

Что касается диет, то их существует великое множество. Кто-то продвигает вегетарианство, кто-то отказ от соли, американская диета, диета Магги, диета с низким содержанием жира или, наоборот, с высоким…Кажется, что выбери любое ограничение, и с ним уже придумали диету. Но, друзья, правильное питание – это не отказ от одного или нескольких продуктов или элементов. Это рациональный и научный подход к формированию продуктовой корзины исходя из того, что нужно конкретно вам. А ещё это внимание к процессу, к собственным ощущениям. Не может космонавт и домохозяйка есть одно и тоже. У них разные нагрузки, здоровье, образ жизни… У офисного работника с язвой и застоем желчи и строителя, у которого непереносимость белка молока, будут разные рекомендации.

Брать диету из сети и использовать её под себя – это самолечение. И хоть лечитесь вы едой, это не отменяет негативных последствий для самых разных систем организма.

Почему нутрициология сегодня особенно востребована

Мы живем в относительно спокойное время. Продуктовая доступность, возможность выбора, открытость информации и общий тренд на здоровый образ жизни делают своё дело. Люди хотят выглядеть моложе, красивее. Быть стройными, подтянутыми, с хорошей кожей. Кроме того, всё больше людей узнает, что регулируя питание, можно избавиться от проблем с печенью, с желудочно-кишечным трактом, с сердцем… Сами врачи всё чаще дают рекомендации, касающиеся именно питания. От нефролога или ЛОРа вы можете услышать совет, что какой-то продукт полезно ввести в рацион, или что его следует исключить.

Есть ещё один момент, касающийся традиционной фармакологии – противопоказания. У каждого препарата они есть. Если болезнь человека хроническая, то часто ему приходится принимать лекарства систематически, продолжительно. И это может негативно сказываться на других органах. Традиционное «одно лечим, другое калечим». Получается, что мы как-то подлатываем один орган, не обращая внимания на остальные. И что получается в итоге? Вылечили легкие, но посадили печень и почки. Это хороший результат? Нутрициология направлена на комплексное оздоровление всего организма, укрепление его иммунитета. В этом она схожа с гомеопатией.

Гомеопатия и нутрициология

Некоторые почему-то воспринимают эти два направления медицины, как противопоставление. Мол, или то, или это. Однако давайте подумаем, может ли один человек оздоравливаться через закаливание и через контроль водного баланса одновременно? Может. Может ли он практиковать йогу и заботиться о здоровье через отказ от трансжиров? Безусловно. Это разные приёмы, но имеющие одну цель.

Так и здесь. Оба направления работают на укрепление организма. Оба рассматривают его целостно. В этих учениях нет ничего противоречивого, и они не взаимозаменяемые, а скорее дополняющие и усиливающие действие друг друга. При корректном выстраивании стратегии оздоровления и терапия гомеопатией и терапия методами нутрициологии не будут иметь негативных побочных действий для других органов и систем организма.

Вот я приведу наглядный пример: ваше тело – это дом. И в нём рушится стена. Вы можете устранять этот симптом, вытаскивая кирпичи из другой стены. Так вы восстановите испорченную, но ухудшите другую стенку. Это пример, когда мы бездумно заглушаем симптом фармакологией.

Другой вариант: взять кирпичи извне. Правильные, те, что идеально подходят к вашему дому. Это мы начали использовать принципы нутрициологии.

Но нам надо не просто заложить стену кирпичом. А чтобы она стала действительно крепкой, добротной и выдержала любую бурю, в переводе на организм – стрессы, вирусную нагрузку, сезонные колебания температур и другое. Для этого мы можем добавить хороший цемент, облицовку, утеплитель… Это, условно говоря, гомеопатия.

Вместе нутрициология и гомеопатия станут эффективным инструментом, который работает на здоровье, хорошее самочувствие и долголетие.

Какие болезни могут отступить при изменении рациона

Важность правильного питания сложно переоценить. Когда врачи перечисляют факторы, провоцирующие развитие болезней желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистой области, нефрологии, онкологии… практически всех серьёзных заболеваний, то питание всегда занимает первые места. Еда – это возможность постоянно добавлять укрепляющие «кирпичики» или с каждым приёмом пищи вытаскивать их.

К сожалению не всегда процесс обратим. Когда десятилетиями люди разрушают свой организм неправильным рационом, то приобретённые болезни бывает уже нельзя исправить только им. Но даже в самых запущенных случаях улучшение качества питания будет иметь положительный эффект и неизменно должно сопровождать любую терапию.

Через еду можно укрепить сосуды, а значит снизить риск инфарктов и инсультов. Можно восполнить дефициты витаминов, которые провоцируют развитие множества серьёзных болезней. Можно улучшить состояние печени и почек. Избавиться от отёков, хруста в суставах, головных болей или экземы. Нутрициология даёт вашему организму силы на борьбу с болезнями, так вы излечите сами себя, без использования неоднозначных химических добавок.

Кому доступно здоровое питание

Часто люди ищут оправдание своему бездействию, например, это сложно, это не подходит мне, так как я много работаю, мне некогда. Или это дорого. Друзья, я могу честно сказать, что правильный рацион доступен каждому. Более того, дороже всего нам обходится неправильное питание. В первую очередь потому, что за него мы платим здоровьем, относя зарплату в аптеку. А во вторую потому, что мнение о недоступности правильной, полезной еды – это миф.

Те, кто после моей терапии придерживаются рекомендаций, отмечают, что траты на еду даже снизились. Уходит пищевой мусор – у многих он составляет ощутимую долю в расходах. Приходит рациональность – человек перестаёт переедать. Он перестаёт «заедать» стресс, скуку, жажду или что-то ещё, скорректировав образ жизни. При этом он не морит себя голодом, не страдает от него, поскольку безудержное желание съесть целую шоколадку или пол батона колбасы – это нездоровый посыл организма. На самом деле ему нужно не это. А что – надо разбираться.

С чего начать оздоровление через питание

Если вы дослушали до этого момента, то поздравляю вас! Вы сделали первый шаг к своему здоровью – вы задумались! Совершенно необязательно, что после просмотра видео вы молниеносно измените своё отношение к еде. Но полезное зерно мы посеяли.

Дальше у вас будут появляться вопросы: как же мне укрепить здоровье через еду. Чтобы консультировать пациентов я училась *вставить количество* лет, и постоянно прохожу повышения квалификации, чтобы не упускать информацию о последних исследованиях и открытиях. Можно ли сжать все эти знания до объёма 15-тиминутного видео? Конечно, нет. В рамках этого блога я постараюсь давать вам как можно больше пользы, но чтобы её можно было максимально эффективно применить для конкретной задачи конкретного человека, потребуется, конечно, личная консультация. Поэтому тех, кто столкнулся с проблемой со здоровьем или просто хочет получить индивидуальный план, по которому будет проходить оздоровление через еду, я приглашаю на онлайн-приём. Все контакты для записи вы можете увидеть в описании к этому видео.

5 советов нутрициолога

Напоследок я дам 5 коротких совета нутрициолога, которые подходят для каждого. Они могут стать первым мостиком к здоровой жизни.

1. Обязательно завтракаем. Знаете, как говорил Стивен Кинг? Хороший день начинается с хорошего завтрака. Не ищите оправданий – не успеваю, не хочу. Просто начните завтракать прямо с завтрашнего дня.
2. Добавляем в рацион больше овощей. Привычка наших людей есть мясо с мучным или крахмалистым гарниром – это неполезная база для организма. Попробуйте уменьшить количество макарон, картофеля или того, что идёт у вас гарниром. Замените его простым салатом из сезонных овощей. Если сложно – заменяйте постепенно.
3. Готовьте красиво и вкусно. Знаете, какая проблема часто бывает у сладкоежек, даже если они ввели себе правило – сладкое после еды? Они ждут десерта, чтобы получить удовольствие. Они убедили себя, что десерт – это самое вкусное. Поэтому съедают без удовольствия основную еду, которой не очень и интересуются, и начинают вкушать сладости. И не могут остановиться – ну как же, неужели обойдешься одной конфетой. А вот если наслаждение от еды будет с первой ложки, то тяга побаловать себя будет ниже.
4. Воспринимайте приём пищи, как трапезу. Не смотрите телевизор, не прокручивайте ленту на смартфоне, не читайте книг. В идеале вы должны быть заняты едой – когда я ем, я глух и нем. Это очень важный этап для правильного приёма пищи.

Узнавайте больше о правильном питании. У нас нет цели сделать из вас нутрициолога, но человека, осознанно подходящего к питанию, мы создать можем. Тогда вы не будете переедать на праздниках, не будете ложиться спать переев. Вы сможете знать, зачем вы едите этот продукт, что он вам даст. Знаете, ведь даже ощущение того, что я всё делаю правильно, дорогого стоит.